Фахівці Держпродспоживслужби Івано-Франківщини нагадують: під час свят важливо не лише правильно приготувати страви, а й дотримуватися безпечних умов їх зберігання. Тривалість зберігання великодніх продуктів визначається санітарними та мікробіологічними нормами. Недотримання температурного режиму може призвести до швидкого розмноження бактерій і, як наслідок, до харчових отруєнь.

  Крашанки або галунки
  Варені яйця в шкарлупі рекомендується зберігати в холодильнику при температурі до +5 °C не довше 3–5 днів, без шкарлупи не довше 1 доби. Якщо яйця перебували при кімнатній температурі більше двох годин, їх не варто вживати.
  Паска
  Домашня здобна паска без консервантів може зберігатися 3–4 дні при кімнатній температурі за умови, що вона знаходиться у сухому та чистому місці. У холодильнику термін зберігання збільшується до 7 днів. За потреби паску можна заморозити: якщо її щільно загорнути у фольгу або харчову плівку, вона може зберігатися у морозильній камері до одного місяця.
  Сирна паска
  Через високу вологість і наявність молочних інгредієнтів сирна паска є швидкопсувним продуктом. Її слід зберігати виключно у холодильнику і спожити протягом 2–3 днів. Перебування такої страви на святковому столі при кімнатній температурі понад дві години небажане.
  М’ясні продукти
  Готові м’ясні страви, шинка та ковбаси можуть зберігатися у холодильнику до 72 годин. Якщо вони тривалий час перебували на столі при кімнатній температурі, від їх споживання краще відмовитися.
  Салати
  Салати, до складу яких входять яйця або майонез, рекомендується зберігати в холодильнику не більше 48 годин у герметично закритому посуді при температурі +2…+5 °C. Якщо салат тривалий час стояв на святковому столі, від подальшого його зберігання краще відмовитися.
  Фахівці Держпродспоживслужби Івано-Франківщини також звертають увагу, що навіть добре приготовлені страви повинні зберігатися у холодильнику. Великодній кошик не варто залишати у теплому приміщенні або на сонці більше ніж на 2–3 години. Слід пам’ятати, що ознаки псування продуктів не завжди помітні, тому у разі сумнівів краще утриматися від їх вживання.