Кава, какао чи чай «to go» — звичний елемент повсякденного життя. Проте важливо пам’ятати: навіть одноразовий стаканчик є частиною харчового ланцюга. Від того, з якого матеріалу він виготовлений, у якому стані зберігається та як використовується, залежить безпечність напою для вашого здоров’я.

  Законодавство України чітко визначає вимоги до посуду, гігієни персоналу та інформування споживачів у таких закладах, а саме:
  Вимоги Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів»
  • Оператори ринку (кафе, кав’ярні, точки продажу напоїв) зобов’язані забезпечити дотримання гігієнічних вимог на всіх етапах обігу харчових продуктів.
  • Посуд і матеріали, що контактують із харчовими продуктами, мають бути безпечними, не виділяти шкідливих речовин і придатними для контакту з гарячими напоями.
  • Споживач повинен мати достовірну інформацію про використані матеріали, щоб зробити свідомий вибір.
  Тобто заклад має використовувати лише сертифікований посуд із маркуванням «чашка і виделка», що підтверджує його придатність для харчового контакту, зокрема з гарячими рідинами.
  Вимоги Закону України «Про захист прав споживачів»
  • Споживач має право на достовірну, доступну та повну інформацію про продукцію.
  • У закладі повинна бути розміщена інформація, зокрема, про:
  1. найменування та адресу суб’єкта господарювання;
  2. режим роботи;
  3. перелік і ціну напоїв.
  Тобто у кав’ярнях чи торгових точках споживач має бачити зрозумілу інформацію про заклад і продукт — це гарантія його права на безпечне споживання.
  Правилами роздрібної торгівлі продовольчими товарами (Наказ Мінекономіки № 185 від 11.07.2003) визначено, зокрема
  • Продаж напоїв на розлив дозволяється лише у чистий посуд, у тому числі власний посуд покупця, якщо він придатний для використання.
  Отже, заклад не має права наповнювати брудний або пошкоджений посуд. Якщо чистота принесеного кухля викликає сумніви — оператор може відмовити у відпуску напою з міркувань безпеки.
  Закон України «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів»
  • Вимагає, щоб інформація була доступною, зрозумілою та розміщеною у видимому місці (ст. 4).
  • Якщо особливості продукту чи матеріалу можуть впливати на безпечність — оператор зобов’язаний інформувати про це споживача.
  • Це стосується і посуду: наприклад, маркування «не для гарячих напоїв» має бути видно й зрозуміле покупцю.
  Продаж гарячих напоїв «з собою» — це не лише питання сервісу, а й відповідальність за безпечність харчового продукту.   Заклади повинні дотримуватись гігієнічних норм і прозоро інформувати споживачів, а споживач — знати свої права та робити свідомий вибір.
  Безпечний посуд і чистота — гарантія того, що ваша кава буде не лише смачною, а й безпечною.